Mørningsskap for kjøtt Metos Dry Ager DX 500 - Produkter - Metos NO
-
Tilberedning
-
Koking
- Koking Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Kokegryter
- Matpumper
- Sous vide vannkjøler
- Trykkokeskap
- Ovner
- Koketopper
- Stekepanner
- iVario
- Pizza utstyr og pizza tilbehør
- Grill og restaurantutstyr
- Kontaktgriller, panini og takker
- Griller
- Frityrer
- Salamander og brødrister
- Pastakoker
- Sushimaskiner
- Pølsevarmeri
- Sirkulatorer
-
GN-kantiner og -brett
-
Matdistibusjon og mattransport
-
Servering og serveringslinjer
- Servering og serveringslinjer Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Buffet serie
- Varmeskuffer
- Varmerier
- Varmebenk med varm topplate
- Benk med varmeskap
- Kjølebrønner
- Kjølt skap
- Kjølebenker med skuffer
- Kjølebenker
- Pizzabenk
- Nøytrale skap
- Tallerkendispensere
- Vanndispensere
- GN deleskinner for brønner og skuffer
- Varmelamper og varmelister
-
Småutstyr servering
-
Displaymonter og kjølt serveringsmonter
-
Kaffe
-
Barutstyr og innredning
-
Isbiter og Iskrem / gelato
-
Kjøleutstyr og nedkjøling
-
Oppvask
- Oppvask Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Oppvaskmaskiner for glass
- Underbenk oppvaskmaskiner
- Frontmatet oppvaskmaskin
- Hetteoppvaskmaskiner
- Grytevaskere
- Granulatmaskiner
- Tunnelmaskiner
- Forvaskmaskiner for WD hettemaskiner
- Forvaskmaskiner for WD tunnelmaskiner
- Brettoppvaskmaskin
- Vognvaskemaskin
- Multiwasher
-
Oppvask tilbehør og innredning
- Oppvask tilbehør og innredning Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Oppvaskkurver
- Bestikkbokser
- Innredning for underbenk maskiner
- Innredning for hettemaskiner
- Innredning for forvaskemaskiner
- Innredning for grovoppvaskmaskiner
- Innredning for tunelloppvaskmaskiner
- Sorteringsenheter for vaskerom
- Forspyledusjer
- Rengjøringsaggregat
- Damp- og høytrykksvasker
-
Vannfilter
-
Innredning
-
Traller og vogner
- Traller og vogner Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Bordvogner
- Serveringsvogner
- Hyllevogner
- Vogner for GN-kantiner
- Kurvvogner
- Dispenservogner
- Avdelingsservicevogn
- Redskapsvogn for kokegryter
- Brett- og bestikkvogner
- Multifunksjonell vogn
- Plattformtrall
- Bassengvogner
- Bioavfallsvogn og avfallsvogner
- Returvogn brett
- Returvogner
- Tallerkenvogner
- Melvogner og kryddervogner
- Skyllevogn for salat
- Specerivogn
- Vogner for transportkasser
- Løftevogner
- Vaskerivogner
-
Vaskeriutstyr
-
Outlet
- Outlet Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Preparation outlet
- Cooking outlet
- Food distribution and food transport outlet
- Serving units and worktops outlet
- Glass display cases and air curtain merchandisers outlet
- Coffee brewing machines outlet
- Bar equipment and bar furniture outlet
- Cold storage and chilling outlet
- Dishwashing outlet
- Kitchen furniture outlet
- Alla outlet produkter
-
Tilberedning
-
Koking
- Koking Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Kokegryter
- Matpumper
- Sous vide vannkjøler
- Trykkokeskap
- Ovner
- Koketopper
- Stekepanner
- iVario
- Pizza utstyr og pizza tilbehør
- Grill og restaurantutstyr
- Kontaktgriller, panini og takker
- Griller
- Frityrer
- Salamander og brødrister
- Pastakoker
- Sushimaskiner
- Pølsevarmeri
- Sirkulatorer
-
GN-kantiner og -brett
-
Matdistibusjon og mattransport
-
Servering og serveringslinjer
- Servering og serveringslinjer Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Buffet serie
- Varmeskuffer
- Varmerier
- Varmebenk med varm topplate
- Benk med varmeskap
- Kjølebrønner
- Kjølt skap
- Kjølebenker med skuffer
- Kjølebenker
- Pizzabenk
- Nøytrale skap
- Tallerkendispensere
- Vanndispensere
- GN deleskinner for brønner og skuffer
- Varmelamper og varmelister
-
Småutstyr servering
-
Displaymonter og kjølt serveringsmonter
-
Kaffe
-
Barutstyr og innredning
-
Isbiter og Iskrem / gelato
-
Kjøleutstyr og nedkjøling
-
Oppvask
- Oppvask Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Oppvaskmaskiner for glass
- Underbenk oppvaskmaskiner
- Frontmatet oppvaskmaskin
- Hetteoppvaskmaskiner
- Grytevaskere
- Granulatmaskiner
- Tunnelmaskiner
- Forvaskmaskiner for WD hettemaskiner
- Forvaskmaskiner for WD tunnelmaskiner
- Brettoppvaskmaskin
- Vognvaskemaskin
- Multiwasher
-
Oppvask tilbehør og innredning
- Oppvask tilbehør og innredning Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Oppvaskkurver
- Bestikkbokser
- Innredning for underbenk maskiner
- Innredning for hettemaskiner
- Innredning for forvaskemaskiner
- Innredning for grovoppvaskmaskiner
- Innredning for tunelloppvaskmaskiner
- Sorteringsenheter for vaskerom
- Forspyledusjer
- Rengjøringsaggregat
- Damp- og høytrykksvasker
-
Vannfilter
-
Innredning
-
Traller og vogner
- Traller og vogner Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Bordvogner
- Serveringsvogner
- Hyllevogner
- Vogner for GN-kantiner
- Kurvvogner
- Dispenservogner
- Avdelingsservicevogn
- Redskapsvogn for kokegryter
- Brett- og bestikkvogner
- Multifunksjonell vogn
- Plattformtrall
- Bassengvogner
- Bioavfallsvogn og avfallsvogner
- Returvogn brett
- Returvogner
- Tallerkenvogner
- Melvogner og kryddervogner
- Skyllevogn for salat
- Specerivogn
- Vogner for transportkasser
- Løftevogner
- Vaskerivogner
-
Vaskeriutstyr
-
Outlet
- Outlet Vis alle produkter i kategorien
- Tilbake
- Preparation outlet
- Cooking outlet
- Food distribution and food transport outlet
- Serving units and worktops outlet
- Glass display cases and air curtain merchandisers outlet
- Coffee brewing machines outlet
- Bar equipment and bar furniture outlet
- Cold storage and chilling outlet
- Dishwashing outlet
- Kitchen furniture outlet
- Alla outlet produkter
Art.nr: MG4620018
Mørningsskap for kjøtt Metos Dry Ager DX 500
Metos DX 500 Tender Cabinet for kjøtt er tidløst stilig utvendig, og innvendig skjuler det seg ekstremt presis og raffinert teknologi som gir kjøttet perfekt st…
Dry Aging er en tradisjonell metode for å tørke kjøtt, og gir en spesiell tekstur og smak. Kjøtt hengt fra bein lagres i tilstrekkelig lang tid i et miljø med kontrollert temperatur, luftkvalitet og fuktighet. På den måten kan kjøttet eldes naturlig.
Temperaturen i mykgjøringsskapet Metos DX 500 kan justeres med stor presisjon 0 ° C ... + 25 ° C, med 0,1 ° C nøyaktighet. Fuktigheten i skapet kan justeres elektronisk fra 60 % til 90 % med 0,5 % nøyaktighet og skapet trenger ikke vanntilkobling.
Selv om omgivelsestemperaturen vil variere, er det alltid et perfekt klima inne i skapet, med optimal luftstrøm og kontinuerlig desinfeksjon. Et aktivt kullfilter er integrert i skapet. I tillegg holdes luften ren av et aktivt UVC-ventilert desinfeksjonssystem (patentert) som steriliserer luften i skapet hvert minutt.
Skapets isolerte dør har tonet glass som beskytter innholdet mot skadelig UV-lys. Skapets LED-belysning inneholder ikke ultrafiolett stråling, og den svake varmen fra belysningen påvirker ikke temperaturen på kjøttet.
Kjøttet mister overraskende lite av vekten! Etter fire uker har biff kun mistet 7-8 % av vekten, og etter seks uker ca. 12 %. Tilsvarende tall for svinekjøtt er kun 9-10 % etter tre uker.
Kjøttmørningsskapet Metos DX 500 kan også brukes til andre formål; den kan brukes til tilberedning av tørket skinke og andre kjøttprodukter samt til oppbevaring av ost.
- elektronisk temperaturjustering 0 ° C ... + 25 ° C, med 0,1 ° C nøyaktighet
- elektronisk fuktighetsjustering 60-90 %, med 0,5 % nøyaktighet
- maks. kapasitet 2-3 muttersider med lengde maks. 1,2 m
- maks. kapasitet 20 kg/hylle
- kroker maks. kapasitet 80 kg
- automatisk avriming og fordamping
- låsbare dører
- Håndtaket på døren kan endres
- magnetisk dørpakning
- rustfri karm, tonet glass i dør med rustfri karm
- innvendig mål 1 380x540x560 mm
- nettovolum 435 l
- skapet kan integreres i interiøret
- advarsler gjennom display og lydsignal
LEVERING INKLUDERER:
- hylle, maks. kapasitet 20 kg
- bunnhylle, maks. kapasitet 20 kg
TILBEHØR (bestilles separat):
- første krok, maks. kapasitet 15 kg
- hylle, maks. kapasitet 20 kg (MG4620022)
- bunnhylle, maks. kapasitet 20 kg (MG4620024)
- saltsteinsbrett (MG4620028)
- Himalaya saltsteinsett (2 steiner) (MG4620026)
- veggsfeste (MG4620030)
- etiketter med nylonsnorer (20 stk / pakke)(MG4620036)
- S-krok i rustfritt stål, maks. kapasitet 100 kg (mål 160x8 mm) (MG4620038)
- sving krok i rustfritt stål, maks. kapasitet 100 kg (mål 180x8 mm) (MG4620040)
- UVC-lampe, utskifting anbefales en gang/år (MG4620044)
- aktivert kullfilter, utskifting anbefales en gang/år (MG4620046)
Generell | |
---|---|
Beskrivelse | Mørningsskap for kjøtt Metos Dry Ager DX 500 |
Dimensjoner og kapasitet | |
---|---|
Produktkapacitet | max. 20 kg/hylla |
Innvendig mål mm | 710x500x430 |
Bredde mm | 600 |
Dyp mm | 610 |
Høyde mm | 900 |
Net volum l | 132 L |
Pakkevolum | 0,401 m3 |
Transport mål (LxDxH) | 65x65x95 cm |
Net weight with unit | 50 kg |
Vekt inkl. emballasje | 60 kg |
Teknisk informasjon | |
---|---|
Tilkoblingseffekt kW | 0.19 |
Spenning V | 230 |
Antall faser | 1NPE |
Frekvens Hz | 50 |
Kjølemedie | R600a |
Mengde kjølemedie g | 33 |
Funksjoner | |
---|---|
Hengselplassering | høyre |
Temperatur enhet ºC | 0°C…+25 |
Antall kamre | 1 |
Belysning | LED |
Oppbevaring | Hyller |
Tining | Automatisk |
Temperaturføler | Nei |
Geidervogn | Nei |
Glassdør | Ja |
Installasjon | |
---|---|
Installasjon | Bordmodell |
Tjenester og tilbehør
Liste pris 616,00 kr Kampanjepris 580,00 kr
Liste pris 390,00 kr Kampanjepris 367,00 kr
Liste pris 226,00 kr Kampanjepris 213,00 kr
Liste pris 113,00 kr Kampanjepris 107,00 kr
Liste pris 616,00 kr Kampanjepris 580,00 kr
Liste pris 4 285,00 kr Kampanjepris 4 028,00 kr
Liste pris 1 449,00 kr Kampanjepris 1 363,00 kr
Liste pris 1 274,00 kr Kampanjepris 1 198,00 kr
Liste pris 1 130,00 kr Kampanjepris 1 063,00 kr
Liste pris 1 192,00 kr Kampanjepris 1 121,00 kr
Liste pris 1 942,00 kr Kampanjepris 1 826,00 kr
Liste pris 637,00 kr Kampanjepris 599,00 kr