Sirkulatorer

Sous Vide er en teknikk der maten vakuumpakkes. Den kokes sakte og nøyaktig ved riktig temperatur. Med denne metoden kan holdbarheten økes betydelig uten å endre smak og struktur. Smakene forsegles inne i vakuumemballasjen, og produktene varmes deretter sakte opp til serveringstemperatur. Før servering er produktet ferdig, for eksempel brunet. Vårt utvalg inkluderer sirkulasjonspumper med og uten vannbad.